V Tomto Článku:

Jaká je nejdůležitější věc, kterou hledáte při nákupu piva? Je to hnusné jméno? Chladný štítek? To, že je to něco jiného než IPA? Pro některé, čím dál víc, může být, že pivo je udržitelně vyrobeno - a říkají, že jsou ochotni za to platit.

Vědci z University of Indiana právě publikovali článek, který zkoumá, zda praktiky udržitelnosti u pivovarů skutečně vyplatí. Ukazuje se, že spotřebitelé jsou v průměru ochotni zaplatit 1,30 dolaru za šestku, pokud pochází od společnosti, která ocení životní prostředí. Pivovarnictví je obrovské energetické nasávání a opatření některých pivovarů, která mají snížit náklady, zahrnují solární panely, čistírny odpadních vod, izolované varné nádoby a využití obnovené páry jako energie.

Je to ještě jeden ukazatel spotřebitelských zvyklostí, zejména pro tisíciletí: Chceme etické a udržitelné dodavatelské řetězce, protože vidíme morální a politické důsledky naší kupní síly. Měli by také vykreslovat povzbudivý obraz pro podniky jakéhokoli proužku - zelená zelená vás nedá na červenou, a ve skutečnosti jsou zaměstnanci ochotni jít dál pro firmy, které chodí pěšky na odpovědnost a udržitelnost společnosti.

Pokud se zdá, že to není nic jiného než nepostřehnutelný pohyb boků podporovaný selektivními průzkumovými údaji, výzkumníci IU skutečně zjistili, že "neexistuje významná korelace mezi typem piva, které si spotřebitelé dávají přednost, a ochotou platit více za udržitelnost po kontrole Spotřebitelé tradičních amerických ležáků - myslí si, že Budweiser a Coors - byli tak ochotni platit více, jako ti, kteří dávají přednost řemeslným pivům, kategorii, která obsahuje takové exotické pivovary jako avokádový medový pivo a divoký pivo vařený kvasnicemi z bramborových vousů. "

Milovníci piva mohou být z času na čas divní, ale nemůžete říci, že se vášnivě nezajímají.


Video: Spojení (Making the Connection)