V Tomto Článku:

Skvělá věc v řetězových restauracích je, že jsou spolehliví. Vždy víte, co můžete očekávat při objednávce. Přesto někdy vědět přesně, co objednáváte, může mít výrazný vliv na vaše stravovací návyky.

Výzkumníci na Cornellské univerzitě chtěli sledovat dopad zákona vyžadujícího řetězec restaurací - jakoukoli franchisu s 20 nebo více lokalitami - počítat počítání kalorií na menu. Cílem je poskytnout spotřebitelům možnost informovaně se rozhodovat o potravinách, které samy nevyrábějí. Jako jeden příklad ani kuchaři a kuchaři nevěděli, kolik kalorií obsahuje kombinovaný grilovaný sýrový sendvič s rajčatovou polévkou. (Bylo to hodně.)

Nakonec výzkumníci zjistili, že v restauracích s postupem počítání kalorií si zákazníci objednali stravu o 3 procentně méně kalorií, obvykle v předkrmu a předkrmu. Podle odhadů studie může dojít k poklesu jedné libry během tříletého období. To není špatné pro úpravu 45 kalorií, zvláště když jedna třetina kalorií Američanů není připravená v domácnosti.

Štítky se mohou zdát jako přímá součást jídla, ale psychologicky se mohou hodně změnit o tom, jak konzumujeme jídlo. To je to, co dělá snahu kupovat etické zdroje masa jako morass, ale demystifikuje GMO produkty; to je také to, co vás přiměje platit víc pro okázalý marketing. Tým Cornell zjistil, že účastníci studie mají o 10 procent vyšší pravděpodobnost, že podpoří počet kalorií na jídelním lístku, jakmile o tom budou vědět víc. Koneckonců, vzhledem k správným informacím máme všichni příležitost činit správná rozhodnutí pro sebe.


Video: