V Tomto Článku:

Hummus je jednou z nejoblíbenějších zdravých potravin v okolí - natolik, že obchody s potravinami často věnují celé sekce, aby představily hummus ve všech svých mnoha odrůdách. Navzdory své popularitě většina lidí neví, že hummus je skutečně směšně snadné udělat doma. S pouhými několika cennými surovinami můžete vytvořit vlastní hummus za zlomek toho, co byste zaplatili v obchodě s potravinami. Vaše obědové balíčky domů nikdy nebudou stejné!

hummus yummus

Složení:

Super základy, pokud jste super zlomili

2 šálky cínu, ať už konzervované nebo čerstvě uvařené (pro příklady způsobů, jak vařit sušené cizrny, podívejte se zde)

2 stroužky surového česneku (nebo více, pokud se vám opravdu líbí česnek)

1 citron

¼ šálku olivového oleje (extra panenský olivový olej je nejchutnější)

koření

½ šálku Tahini (sezamová pasta)

1 lžíci papriky, kmínu nebo jiného oblíbeného koření

Dodávky:

1 ostrý nůž

1 škrabka na zeleninu (volitelně)

1 mixér, ponorný mixér nebo kuchyňský robot

1 misku na servírování

Servíruje: Dvě, ale lze snadno měnit a dobře zamrznout

Uděláme tohle

Zestřejte citron, buď pomocí nože nebo zeleninového oškrábadla, abyste odstranili tolik kůže citronu, jak se vám líbí (pouze žlutá část, nikoliv hruď)

Citrón nakrájíme na čtvrtky a vymačkáme šťávu a odstraňujeme semena

Oloupeme česneku a odstraňte kůže

Vypusťte cínu, vymezte kapalinu

Směs cínu, citronové šťávy, citrónové kůry, surového česneku a olivového oleje do hladkého pyré

Pokud používáte tahini nebo koření, přidejte je také

Pokud se směs zdá příliš hustá, přidejte rezervovanou kapalinu z cizrny nebo vody

Zkouška chuti

Jakmile je váš hummus hladký, použijte lžíci, abyste si ho vzali a přizpůsobili podle vašeho vkusu. Potřebuje to sůl a pepř? O trochu více olivového oleje? Více česnek? Přidejte je nyní a kombinujte je tak, aby vaše chuťová rovnováha byla perfektní.

Jakmile to máte, jak se vám líbí, nalijte čerstvě vyrobený hummus do misky. Mrkejte trochu olivového oleje, posypete trochou extra koření, pokud se vám líbí, a užijte si to!


Video: